Карпаччо З Баррамунді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Карпаччо з баррамунді захоплює свіжістю й несподіваною ніжністю текстур. Тонко нарізане філе просочується легкою витонченістю оливкової олії та свіжістю лаймового соку, акцентується пікантністю в’ялених томатів і делікатною кислинкою помело. Завершують смакову палітру грінка та маслини, що дарують благородну гірчинку й ароматну хрустку нотку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії329
-
Протеїни19
-
Жири19
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Рекомендуйте використовувати надгострий ніж і охолоджену рибу для ідеально тонких скибочок. Помело підбирайте без зайвої гіркоти — так карпаччо буде збалансованішим. Подавайте одразу після приготування.
Нарізати рибу тонкими скибочками. Заправити її сіллю, перцем і збризкати оливковою олією.
Зробити соус з маслин, сегментів помело, в'ялених томатів, соку лайма та оливкової олії. Для цього змішати всі інгредієнти максимально однорідної маси.
Викласти рибу на тарілку, полити соусом та зверху посипати висушеними маслинами без кісточки. Прикрасити тонкими скибочками грінки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ