Закуска З Яловичих Кісток
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування210 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1187
- Протеїни78
- Жири30
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Вкладати душу обов'язково. PS: дуже цікаві відчуття, коли ти випиваєш залпом стос холодної горілки і слідом запускаєш гарячу грінку. Це дуже смачно. Приголомшливе післясмак. Трохи згодом ТЕПЛО розливається всередині. І поки воно всередині — хвилюватися нема про що...
Беремо яловичі мосла (трубчасті кістки) і повільно варимо їх 2,5-3 години.
Акуратно вибиваємо кістковий мозок, збираємо його у зручній ємності, солимо та перчимо (за смаком).
На розпечену сковороду наливаємо трохи оливкової олії та обсмажуємо в ній 2-3 розчавлені зубчики часнику.
Далі обсмажуємо нарізані шматки житнього хліба (розмір майбутньої грінки має бути таким, щоб поміститься в ротовому отворі середньостатистичної людини) з двох боків, причому перед початком бажано організувати з одного боку грінки невелике поглиблення. Спочатку смажимо заглибленням вниз, потім перевертаємо.
Викладаємо кістковий мозок на грінки (ще на сковороді). Рясно посипаємо дрібно нарубаною зеленню (цибуля, кріп, петрушка).
Закуску подавати до гарячого столу.