Закуска з яловичих кісток

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо яловичі мосла (трубчасті кістки) і повільно варимо їх 2,5-3 години.

2. Крок 2

   Акуратно вибиваємо кістковий мозок, збираємо його у зручній ємності, солимо та перчимо (за смаком).

3. Крок 3

   На розпечену сковороду наливаємо трохи оливкової олії та обсмажуємо в ній 2-3 розчавлені зубчики часнику.

4. Крок 4

   Далі обсмажуємо нарізані шматки житнього хліба (розмір майбутньої грінки має бути таким, щоб поміститься в ротовому отворі середньостатистичної людини) з двох боків, причому перед початком бажано організувати з одного боку грінки невелике поглиблення. Спочатку смажимо заглибленням вниз, потім перевертаємо.

5. Крок 5

   Викладаємо кістковий мозок на грінки (ще на сковороді). Рясно посипаємо дрібно нарубаною зеленню (цибуля, кріп, петрушка).

6. Крок 6

   Закуску подавати до гарячого столу.