Мозкові Кістки У Маринаді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мозкові кістки у маринаді — це оригінальна закуска для справжніх гурманок, де ніжний смак кісткового мозку елегантно поєднується з солонуватістю устричного соусу та пікантною свіжістю кінзи. Легка солодкість меду й гострота діжонської гірчиці створюють ідеальний баланс, а обсмажений житній хліб додає текстурної довершеності до цієї вишуканої страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії952
-
Протеїни29
-
Жири73
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для максимально насиченого смаку перед запіканням кістки бажано замаринувати не менше години. Подавайте кістки ще гарячими, щедро посипавши рубаною кінзою, а житній хліб обсмажуйте до хрусткої скоринки для контрасту текстур.
Кинзу перебрати, промити, обсушити. Дрібно нарізати. Змішати устричний соус, 50 г меду і 100 г оливкової олії. Забрати в холодильник на годину.
Змішати мед, майонез та гірчицю.
Кістки змастити соусом-маринадом, запікати в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Подавати з медово-гірчичним соусом та обсмаженим житнім хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ