Мозкові кістки у маринаді
Мозкові кістки у маринаді — це оригінальна закуска для справжніх гурманок, де ніжний смак кісткового мозку елегантно поєднується з солонуватістю устричного соусу та пікантною свіжістю кінзи. Легка солодкість меду й гострота діжонської гірчиці створюють ідеальний баланс, а обсмажений житній хліб додає текстурної довершеності до цієї вишуканої страви.
Як приготувати
Порада
Для максимально насиченого смаку перед запіканням кістки бажано замаринувати не менше години. Подавайте кістки ще гарячими, щедро посипавши рубаною кінзою, а житній хліб обсмажуйте до хрусткої скоринки для контрасту текстур.
-
Крок 1
Кинзу перебрати, промити, обсушити. Дрібно нарізати. Змішати устричний соус, 50 г меду і 100 г оливкової олії. Забрати в холодильник на годину.
-
Крок 3
Кістки змастити соусом-маринадом, запікати в духовці при температурі 180 градусів.
-
Крок 4
Подавати з медово-гірчичним соусом та обсмаженим житнім хлібом.
Поживна цінність
- Калорії
- 952 ккал
- Протеїни
- 29 г
- Жири
- 73 г
- Вуглеводи
- 43 г
