Яловичина Тушкована

М'ясо нарізати і викласти в каструлю для гасіння, налити трохи води. Цибулю нашаткувати, злегка підсмажити і додати до м'яса. Покласти розім'ятий часник, лавровий лист та перець горошком. Влити темне пиво і гасити на повільному вогні близько години.

Коли м'ясо буде готове, покласти в каструлю густо намазаний гірчицею шматок хліба без скоринки і цукор. Гасити доти, доки хліб не розійдеться в соусі. Наприкінці приправити за смаком.