Заливне З Яловичою Мовою
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Заливне з яловичою мовою – це вишукана холодна закуска, яка здатна стати головною прикрасою святкового столу. Прозора бульйонна оболонка ніжно огортає витончені шматочки яловичини, язика та фігурної моркви, а свіжа зелень додає композиції невимушеної весняної нотки. Страва зачаровує об’єднанням ніжного смаку, легкості та ретельності приготування.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії287
-
Протеїни36
-
Жири15
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Щоб заливне було прозорим і делікатним, ретельно проціджуйте бульйон через кілька шарів марлі. Додавайте лимон безпосередньо перед подачею — це підкреслить натуральний смак язика.
М'ясні продукти відварити. Потім дістати м'ясо з кістками, процідити бульйон. Остудити.
Желатин залити двома склянками води та розчинити на повільному вогні, додати в бульйон.
Нарізати м'ясні продукти соломкою, язик - кухлями, моркву нарізати фігурно.
У форму для заливного налити 1 шар желе, потім поставити в прохолодне місце, щоб воно застигло.
Далі на застигле желе викласти моркву, язик, листя петрушки, м'ясні продукти і залити їх желе, що залишилося, поставити в холодильник на ніч.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ