Мова З Родзинками Та Мигдалем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мова з родзинками та мигдалем — це елегантна закуска, яка поєднує ніжність яловичого язика з тонким ароматом обсмаженої цибулі, солодкуватим присмаком родзинок та делікатною ноткою мигдалю. Пікантний соус, створений на основі м’ясного бульйону та спецій, огортає кожен шматочок вишуканим смаковим поєднанням — ідеальна страва для особливого застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії831
-
Протеїни64
-
Жири59
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Після варіння язик одразу зануріть у крижану воду — це допоможе легко зняти шкіру та збереже його ніжність. Для соусу обирайте світлий бульйон: це зробить страву ще витонченішою на вигляд.
Мови відварити у підсоленій воді, зняти шкіру.
Цибулю дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору.
Додати трохи цукру та перемішати.
Борошно просіяти, перемішати з бульйоном так, щоб не залишилося грудок, влити оцет.
Покласти в бульйон цибулю, попередньо вимочені родзинки, мигдаль, перець і сіль за смаком і згасити на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Потім покласти язики, закрити посуд кришкою і гасити на слабкому вогні 30 хвилин.
Готові мови розрізати порційні шматки.
Подавати із соусом, у якому вони тушкували.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ