Корюшка Маринована По-Пітерськи

Чистимо корюшку від голови та потрухів

Злегка підсолюємо, обвалюємо в борошні

Смажимо корюшку на олії

Перекладаємо корюшку в таз і заливаємо маринадом

Маринад: дві цибулини чистимо і ріжемо тонкими півкільцями

Дві великі морквини чистим і трьом на великій тертці

Викладаємо цибулю та моркву в каструлю, заливаємо літром води, додаємо перець, сіль, цукор, лавровий лист і ставимо на вогонь.

Доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини.

Додаємо оцет, чекаємо поки закипить і знімаємо з плити.

Готовим гарячим маринадом заливаємо смажену корюшку

Охолоджуємо та ставимо в холодильник.

Наступного дня – приємного апетиту!