Закуска З Яловичини В Тесті По-Сільському

Розігрійте духовку до 200 градусів. Розріжте м'ясо на 3 шматки. У каструлю складіть м'ясо, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, бульйон, томатну пасту, вино, лавровий лист, кмин, сіль та перець. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1,5-1 годину 45 хвилин до м'якості. Перекладіть м'ясо на тарілку і порвіть на маленькі шматочки 2 виделками.

Тим часом викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розкотіть і наріжте на багато квадратів 8х8 см. Змастіть олією форми для маффінів і викладіть квадрати тесту на дно форм. Випікайте при 200 градусах 10-12 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Охолодіть та витягніть із форм.

У невеликій каструлі доведіть до кипіння 1 склянку бульйону з-під м'яса. Змішайте крохмаль і воду і вилийте в бульйон. Готуйте 2 хвилини, поки соус не загусне. Додайте|добавляйте| нарізане м'ясо і добре перемішайте. Викладіть по 1 столовій ложці м'ясної маси в кожну форму з тіста і посипте петрушкою. Подавайте негайно.