Зимовий Суп З Яловичиною

Яловичину нарізати кубиками 2×2 див.

Цибулю нарізати кубиками, часник дрібно порубати.

У великій каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію та обсмажити на ній м'ясо до скоринки, перекласти на тарілку.

Якщо треба, в каструлю долити ще трохи олії та обсмажити на ній цибулю до прозорості, потім додати часник, за хвилину влити бульйон та пиво.

Потім додати вустерширський соус, томатну пасту та всі спеції.

Перемішати та покласти в каструлю м'ясо. Поставити каструлю на найменший вогонь під кришку та забути про неї на 1,5 години.

Тим часом нарізати почищену картоплю часточками, а морква — товстими кружальцями.

Через 1,5 години покласти овочі і долити в каструлю води, якщо потрібно.

Варити ще півгодини, наприкінці посолити і поперчити. Подавати, посипавши дрібно нарубаною петрушкою.