Зимовий суп з яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину нарізати кубиками 2×2 див.

2. Крок 2

   Цибулю нарізати кубиками, часник дрібно порубати.

3. Крок 3

   У великій каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію та обсмажити на ній м'ясо до скоринки, перекласти на тарілку.

4. Крок 4

   Якщо треба, в каструлю долити ще трохи олії та обсмажити на ній цибулю до прозорості, потім додати часник, за хвилину влити бульйон та пиво.

5. Крок 5

   Потім додати вустерширський соус, томатну пасту та всі спеції.

6. Крок 6

   Перемішати та покласти в каструлю м'ясо. Поставити каструлю на найменший вогонь під кришку та забути про неї на 1,5 години.

7. Крок 7

   Тим часом нарізати почищену картоплю часточками, а морква — товстими кружальцями.

8. Крок 8

   Через 1,5 години покласти овочі і долити в каструлю води, якщо потрібно.

9. Крок 9

   Варити ще півгодини, наприкінці посолити і поперчити. Подавати, посипавши дрібно нарубаною петрушкою.