Мова З Груздями
-
Час на підготовку4500 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мова з груздями – витончене поєднання ніжної яловичини, ароматних солоних грибів та легкої вершковості тертого сиру. Язик, промаринований у пікантному маринаді з нотками соєвого соусу й свіжої зелені, набуває особливої глибини смаку. Запечена страва дивує текстурою та елегантністю, дарує відчуття затишку й домашнього багатства на святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії466
-
Протеїни38
-
Жири32
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Язик після варіння занурте одразу в холодну воду — шкірка легко зніметься, а структура залишиться ніжною. Грузді можна замінити маринованими білими грибами, якщо потрібно підкреслити більш делікатний грибний аромат.
Грузді промити і очистити, залити холодною водою і вимочувати 2-3 дні, змінюючи воду тричі на день.
Язик залити холодною водою і варити до готовності. За 15 хвилин до готовності додати в бульйон нарізані цибулю та моркву.
Для маринаду змішати оцет, соєвий соус, цукор та перець.
Готову мову нарізати, викласти на блюдо та залити маринадом. Поставити в холодильник щонайменше 3 години.
Грузді нарізати, язик викласти на лист, зверху викласти грузді, посипати сиром і запекти в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10 хвилин. Посипати рубаною зеленню під час подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ