Салат із яловичої мови з солодким перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву, ріпу та цибулю-порей очистити.

2. Крок 2

   Мови сполоснути в холодній воді, поварити 5 хвилин у великій кількості води, процідити, остудити, покласти в іншу каструлю з окропом, пучком гарні, очищеними овочами, сіллю, чорним меленим перцем і варити 1,5-2 години.

3. Крок 3

   Промити та просушити латук.

4. Крок 4

   Солодкий перець опустити в окріп, поварити 10 хвилин, процідити, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати смужками.

5. Крок 5

   Приготувати соус з винного оцту, оливкової олії, солі та перцю.

6. Крок 6

   Мови очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками.

7. Крок 7

   Викласти листя латука, солодкий перець, на них скибочки язика. Заправити салат оцтовим соусом і прикрасити чорними оливками.