Ягідний кекс з глазур'ю

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків.

2. Крок 2

   Жовтки змішати з цукром і збити в пишну стійку піну. Додати мелені фісташки та цедру лимона.

3. Крок 3

   Просіяти борошно з розпушувачем та ввести в жовтки з цукром. Влити розтоплене вершкове масло. Перемішати.

4. Крок 4

   Білки зі щіпкою солі збити до міцних піків.

5. Крок 5

   Акуратно, вроздріб, втрутити збиті білки в масляно-борошняну масу. На цьому етапі в жодному разі не використовуйте міксер!

6. Крок 6

   Розігріти духовку до 180 °С.

7. Крок 7

   Викласти половину тіста у форму, змащену вершковим маслом. Розкласти ягоди і на них укласти тісто, що залишилося.

8. Крок 8

   Випікати 30 хвилин.

9. Крок 9

   Для глазурі вичавити сік із лимона і з'єднати його з цукровою пудрою. Перемішати, щоб не було грудок.

10. Крок 10

    Покрити кекс глазур'ю і за бажання прикрасити мигдальними пелюстками.