Ягідний Кекс З Глазур'ю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ягідний кекс з глазур’ю — це ніжність лимонної цедри, соковитість сезонних ягід і легкість повітряного тіста на фісташках. Вкритий прозорою лимонною глазур’ю та присипаний мигдальними пелюстками, цей десерт спокушає витонченим поєднанням ароматів. Його охоче подають до свята або для сімейних посиденьок із чашкою чаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії584
-
Протеїни11
-
Жири21
-
Вуглеводи89
Інструкція приготування
Щоб кекс залишився особливо пухким, білки втручайте в тісто тільки лопаткою, обережними рухами знизу вгору. Для більш насиченого смаку використовуйте суміш різних ягід та підсушені фісташки.
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки змішати з|із| цукром і збити в пишну стійку піну. Додати мелені фісташки та цедру лимона.
Просіяти борошно з розпушувачем та ввести в жовтки з цукром. Влити розтоплене вершкове масло|мастило|. Перемішати.
Білки зі щіпкою солі збити до міцних піків.
Акуратно, вроздріб, втрутити збиті білки в масляно-борошняну масу. На цьому етапі в жодному разі не використовуйте міксер!
Розігріти духовку до 180 °С.
Викласти половину тіста у форму, змащену вершковим маслом. Розкласти ягоди і на них укласти тісто, що залишилося.
Випікати 30 хвилин.
Для глазурі вичавити сік із лимона і з'єднати його з цукровою пудрою. Перемішати, щоб не було грудок.
Покрити кекс глазур'ю і за бажання прикрасити мигдальними пелюстками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ