Десерт "Наполеон"
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Десерт "Наполеон" — це ніжність повітряного крему з вершків, білків та жовтків, яка ідеально поєднується з хрусткими шарами листкового тіста. Світлі, тендітні коржі щедро змащуються кремом, а зверху додається жменя свіжих ягід, що надають десерту кольору та легкого кислинкового акценту. Одна порція — витончене поєднання класики й нового дотику.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1510
-
Протеїни25
-
Жири97
-
Вуглеводи134
Інструкція приготування
Для особливої структури тіста обирайте охолоджене, не заморожене листкове тісто. Крем важливо збивати лише з холодних вершків — так його текстура буде стійкою та легкою.
Листкове тісто розрізати на вісім частин (на одну порцію йде чотири частини). Випекти в духовці за температури 180 градусів протягом 5–7 хвилин.
Для крему відокремити білки від жовтків. Білки збити в пишну масу до збільшення обсягу півтора рази. Окремо збити цукор та охолоджені вершки в густу кремоподібну масу. Перемішати збиті білки та вершки з жовтками.
Випечене тісто прошарувати кремом. Прикрасити ягодами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ