Десерт "Наполеон"
Десерт "Наполеон" — це ніжність повітряного крему з вершків, білків та жовтків, яка ідеально поєднується з хрусткими шарами листкового тіста. Світлі, тендітні коржі щедро змащуються кремом, а зверху додається жменя свіжих ягід, що надають десерту кольору та легкого кислинкового акценту. Одна порція — витончене поєднання класики й нового дотику.
Як приготувати
Порада
Для особливої структури тіста обирайте охолоджене, не заморожене листкове тісто. Крем важливо збивати лише з холодних вершків — так його текстура буде стійкою та легкою.
-
Крок 1
Листкове тісто розрізати на вісім частин (на одну порцію йде чотири частини). Випекти в духовці за температури 180 градусів протягом .
-
Крок 2
Для крему відокремити білки від жовтків. Білки збити в пишну масу до збільшення обсягу півтора рази. Окремо збити цукор та охолоджені вершки в густу кремоподібну масу. Перемішати збиті білки та вершки з жовтками.
-
Крок 3
Випечене тісто прошарувати кремом. Прикрасити ягодами.
Поживна цінність
- Калорії
- 1510 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 97 г
- Вуглеводи
- 134 г
Що подати до цієї страви
Напій
Напій
