Яблучний Штрудель Від Крістіана Лоренціні

Перемішати борошно, воду, олію. Додати сіль|соль|. З отриманої маси зробити дві кулі, закрити плівкою, залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Поки підходить тісто зробити маринад: перемішати тонко нарізане яблуко, цукрову пудру, родзинки, мигдаль, коньяк, корицю, лимонний сік і ванільний цукор.

Через 30 хв - розкотити тісто дуже тонко, спочатку котушкою потім руками, щоб товщина була майже до прозорості. Виходить прямокутний розмір 30 див на 50 див.

Пензликом обмазати поверхню топленим маслом вершковим. Половину нижньої поверхні посипати паніровкою, і ту саму половину викласти маринад.

Зробити рулет і добре спресувати, щоб усередині не залишилося повітря. Обмазати рулет олією вершковим. Викласти на пергамент і запекти 15 хв за температури 220 градусів