Паска З Родзинками Та Пелюстками Мигдалю

Залити родзинки гарячою водою на 5 хвилин. Злити окріп і налити коньяк.

Трохи підігріти молоко, насипати цукор і розфарбувати живі дріжджі. Перемішати та залишити підходити на 10 хвилин.

Жовтки перемішати до однорідності.

Молочну суміш перелити у жовтки.

Додати борошно.

Поступово втрутити м'яку олію.

Тісто добре вимішати, накрити плівкою та поставити в тепле місце на 3 години.

Знову вимішати тісто. Накрити та повернути в тепле місце. Знову дати тесту піднятися.

Процідити родзинки та перекласти в тісто.

Вимішати тісто до однорідності і розкласти формочками. Тісто повинне займати менше половини форми. Дати тесту підійти у формі. Випікати в духовці при 200 градусів приблизно 30 хвилин до появи рум'янцю.

Збити білок і пару крапель лимонного соку з|із| цукровою пудрою.

Вмочити паску в білкову глазур. Поки глазур ще не підсохла, посипати пелюстками мигдалю.