Паска з родзинками та пелюстками мигдалю

Як приготувати

1. Крок 1

   Залити родзинки гарячою водою на 5 хвилин. Злити окріп і налити коньяк.

   

2. Крок 2

   Трохи підігріти молоко, насипати цукор і розфарбувати живі дріжджі. Перемішати та залишити підходити на 10 хвилин.

   

3. Крок 3

   Жовтки перемішати до однорідності.

   

4. Крок 4

   Молочну суміш перелити у жовтки.

   

5. Крок 5

   Додати борошно.

   

6. Крок 6

   Поступово втрутити м'яку олію.

   

7. Крок 7

   Тісто добре вимішати, накрити плівкою та поставити в тепле місце на 3 години.

   

8. Крок 8

   Знову вимішати тісто. Накрити та повернути в тепле місце. Знову дати тесту піднятися.

   

9. Крок 9

   Процідити родзинки та перекласти в тісто.

   

10. Крок 10

    Вимішати тісто до однорідності і розкласти формочками. Тісто повинне займати менше половини форми. Дати тесту підійти у формі. Випікати в духовці при 200 градусів приблизно 30 хвилин до появи рум'янцю.

    

11. Крок 11

    Збити білок і пару крапель лимонного соку з цукровою пудрою.

    

12. Крок 12

    Вмочити паску в білкову глазур. Поки глазур ще не підсохла, посипати пелюстками мигдалю.