Яблучний Пиріг «Невагомість»

Починаємо приготування з підготовки форми для випікання пирога. Форму застеляємо пергаментом. Змащуємо пергамент вершковим маслом. Ставимо форму в холодильник щоб масло не тануло.

Далі миємо, очищаємо та нарізаємо яблука на шматочки середнього розміру. Поливаємо яблука соком ¼ частини лимона для того, щоб вони не потемніли і зберегли свій презентабельний вигляд. Додаємо до яблук цукор за смаком та 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Все акуратно перемішуємо і відставляємо яблука набік.

Збиваємо два яйця зі склянкою цукру. При цьому цукор додаємо поступово.

У суміш, що вийшла, додаємо 1 ч.л. ванільного цукру. Знову перемішуємо. У результаті ми отримуємо досить стійку піну.

Додаємо 30 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| і все перемішуємо.

Прибираємо міксер і беремо ложку, якою далі буде акуратніше перемішувати нашу суміш.

Паралельно ставимо духовку на розігрів 180 градусів. Бо пиріг випікатиметься у вже розігрітій духовці.

Додаємо в суміш 1 склянку кефіру та перемішуємо все ложкою.

Після цього частинами додаємо в суміш просіяне борошно і все ретельно перемішуємо. Слідкуйте що б не було грудочок у тесті.

Наприкінці додаємо 1 ч.л. соди, погашену 1 ч. л. оцту. Тісто по консистенції має вийти як густа сметана. Воно не повинне литися з ложки, а повільно звалюватися з неї.

Дістаємо форму для випікання із холодильника. На дно форми викладаємо приблизно половину нашого тесту. Акуратно розрівнюємо його.

Зверху тіста рясно викладаємо підготовлені яблука.

Зверху яблук викладаємо решту тіста. Розрівнюємо його. Мимоволі кладемо зверху тіста маленькі шматочки вершкового масла.

Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Через 30 хвилин дістаємо готовий пиріг із духовки. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою. Даємо пирогу трохи охолонути. Обережно знімаємо форму.

За бажанням, пиріг зверху присипаємо цукровою пудрою.

Подаємо наш яблучний пиріг "Невагомість" - до столу теплим. Але навіть остиглий - він залишається таким же смачним і ніжним. Тож можете сміливо брати його на пікнік.