Яблучний гратен з соусом обліпихи

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити сироп. 200 мілілітрів води змішати з корицею та 70 грамами цукру. Поставити на повільний вогонь та уварювати протягом 10 хвилин після закипання.

2. Крок 2

   Почистити яблука та нарізати дуже тонкими часточками.

3. Крок 3

   У форму «кільце» викласти шар нарізаного яблука і змастити сиропом з корицею, зверху ще шар яблука і сиропу. Повторити 10-15 разів.

4. Крок 4

   Запікати 45 хвилин при 180 градусах під фольгою.

5. Крок 5

   Приготувати соус з обліпихи: в 500 мл води додати обліпиху, 50 грам цукру і гілочку розмарину.

6. Крок 6

   Після закипання пробити, процідити та випарувати.

7. Крок 7

   Очищення яблук просушити в духовці протягом 2 годин при 100 градусах. Пробити у блендері.

8. Крок 8

   Гратен розрізати на дві частини півколом.

9. Крок 9

   Викласти на тарілку, поруч соус з обліпихи.

10. Крок 10

    Посипати яблучною пудрою та ягодами обліпихи.