Повітряний Мус З Апельсином Та Гірким Шоколадом
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей мус поєднує витончену гіркоту шоколаду та яскраву свіжість апельсина, огортаючи повітряною текстурою і невагомою ніжністю. Гармонія молочного шоколаду й цитрусової кислинки дарує справжню насолоду від кожної ложки. Десерт виходить легким, оксамитовим і водночас святково вишуканим — ідеально доповнить вечірню зустріч чи родинне чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії452
-
Протеїни17
-
Жири28
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Щоб мус був особливо ніжним, збиті білки додавайте в шоколадно-апельсинову масу обережно, за допомогою лопатки й рухами знизу догори. Додайте трішки цедри апельсина для більшого аромату.
Желатин залити холодною водою та залишити на 10 хвилин.
З апельсинів вичавити сік у невелику каструлю, довести його до кипіння і швидко зняти з вогню.
Додати в каструлю віджатий желатин і ретельно перемішати, щоб розчинився.
Шоколад розтопити на водяній бані, не помішуючи, потім з'єднати з апельсиновим соком.
Білки відокремити від жовтків.
Білки збити у густу піну.
Додати в шоколадну масу жовтка і ретельно перемішати, потім обережно ввести збиті білки і ще раз перемішати.
Перекласти в одну велику форму або кілька маленьких і поставити в холодильник на 2 години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ