Вонтони З Волоськими Горіхами, З Соусом Тартар З Авокадо Та Яблука Та Соусом Із Зеленої Цибулі.

З'єднайте у великій мисці авокадо, яблука, нарізану цибулину, лимонну м'яту, олію волоських горіхів, цедру та сік лайма, приправте сіллю та перцем. Накрийте тартар харчовою плівкою та поставте в холодильник до вживання (не більше 2 годин).

Змішайте в невеликій мисці йогурт, шніт-цибуля, оливкова олія, сік лимона, приправте сіллю та перцем. Накрийте соус харчовою плівкою та поставте в холодильник до вживання (не більше 2 годин).

Подрібніть у блендері до однорідності волоські горіхи, петрушку та два види помідорів, приправте сіллю та перцем. Перекладіть суміш у невелику миску. Покладіть 2 ч. л. підготовленої суміші до центру кожної пластини для вонтонів, змастіть краї пластин водою. Загорніть пластини на кшталт цукеркових фантиків, закручуючи кінці.

Влийте достатню кількість олії в каструлю середнього розміру (глибина повинна становити 5 см). Встановіть термометр для смаження у фритюрі та нагрійте олію до 180˚C. Додайте вонтони і обсмажуйте до золотистої скоринки близько 2 хвилин. Шумівкою вийміть вонтони з олії і перекладіть на паперові рушники, посоліть.

Перед подачею розкладіть тартар по 4 тарілках, ложкою влийте соус. Розкладіть онтони по тарілках і подавайте гарячими.