Вологий шоколадний пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Нагрійте духовку до 160 градусів. Форму для пирога змастіть олією і присипте борошном.

2. Крок 2

   Білки та жовтки розділіть. У жовтки додайте столову ложку води та цукор. Збийте на високій швидкості до легкої кремової маси. Додайте розтоплене вершкове масло, ванілін та сіль. Продовжуйте збивати до однорідної маси.

3. Крок 3

   Змішайте какао і борошно і поступово додайте в основну масу. Влийте нагріте (тепле) молоко. Збийте все до однорідності.

4. Крок 4

   Тепер вимийте віночок від міксера і збийте білки з оцтом до стійких піків. Поступово введіть білки в тісто.

5. Крок 5

   Перелийте тісто в форму і випікайте близько 60 хвилин. У центрі пиріг буде трохи рідким, але це нормально. Повністю остудіть та нарізайте.