Вологий Шоколадний Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Вологий шоколадний пиріг – це витончене поєднання насиченого какао, ніжної структури та тонкого вершкового аромату. Легка молочна текстура зберігає пиріг особливо соковитим, а стійкі білкові піки створюють чуттєву повітряність. Кожен шматочок огортає затишком і вражає балансом солодкої ніжності й глибини шоколаду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії338
-
Протеїни9
-
Жири20
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоби пиріг залишався ідеально вологим, не перепікайте його — центр має трішки тремтіти при легкому натисканні. Охолоджуйте суто у формі, інакше текстура втратить ніжність. Для особливо виразного смаку додайте щіпку кави до какао.
Нагрійте духовку до 160 градусів. Форму для пирога змастіть олією і присипте борошном.
Білки та жовтки розділіть. У жовтки додайте столову ложку води та цукор. Збийте на високій швидкості до легкої кремової маси. Додайте розтоплене вершкове масло, ванілін та сіль. Продовжуйте збивати до однорідної маси.
Змішайте какао і борошно і поступово додайте в основну масу. Влийте нагріте (тепле) молоко. Збийте все до однорідності.
Тепер вимийте віночок від міксера і збийте білки з оцтом до стійких піків. Поступово введіть білки в тісто.
Перелийте тісто в форму і випікайте близько 60 хвилин. У центрі пиріг буде трохи рідким, але це нормально. Повністю остудіть та нарізайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ