Вишисуаз Із Цибулею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Рецепт приготування французького супу-пюре, розрахований на прийом великої кількості гостей.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії181
- Протеїни5
- Жири8
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Замість пропускання через сито можна збити суп у блендері.
Цибулю і картоплю почистити і дрібно порізати, цибулю-порей і шнитт-лук промити і нашаткувати, не змішуючи між собою.
У великій каструлі розтопити олію, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
У каструлю всипати цибулю і обсмажувати ще п'ять хвилин. Після цього покласти в олію картоплю та ввести бульйон. Варити 30 хвилин.
Суп охолодити та пропустити через сито. Охолодити і пропустити через сито, вилити в супницю, додати|добавляти| вершки, сіль|соль| і перець. Перемішати до однорідної маси.
Готовий суп-пюре охолодити і прикрасити шнитт-цибулею.