Вишисуаз із цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю і картоплю почистити і дрібно порізати, цибулю-порей і шнитт-лук промити і нашаткувати, не змішуючи між собою.

2. Крок 2

   У великій каструлі розтопити олію, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

3. Крок 3

   У каструлю всипати цибулю і обсмажувати ще п'ять хвилин. Після цього покласти в олію картоплю та ввести бульйон. Варити 30 хвилин.

4. Крок 4

   Суп охолодити та пропустити через сито. Охолодити і пропустити через сито, вилити в супницю, додати вершки, сіль і перець. Перемішати до однорідної маси.

5. Крок 5

   Готовий суп-пюре охолодити і прикрасити шнитт-цибулею.