Можна додати зелений горошок (50-100 г).
Варені та очищені картопля, буряк, моркву нарізати скибочками. Очищені солоні огірки нарізати скибочками. Цибуля ріпчаста нарізати півкільцями.
Підготовлені овочі з'єднати та додати заправку для салату.
Заправка робиться так. Змішати бальзамічний оцет з оливковою олією. Додати сіль, цукор та перець.