В'єтнамські голубці «Тюнь»

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис замочують у воді на 5 хв, промивають, відціджують та солять.

2. Крок 2

   Квасолю, замочену напередодні, очищають від лушпиння, обдають окропом, відціджують, розтирають на порошок і заправляють сіллю.

3. Крок 3

   Свинину пропускають через м'ясорубку, заправляють натертою цибулею, протертими анчоусами, сіллю та перцем.

4. Крок 4

   На промите капустяне листя (ошпарене окропом і складене по два) кладуть зверху м'ясо, квасолю і рис, туго згортають, як голубці, і перев'язують ниткою.

5. Крок 5

   Варять у підсоленій воді 10-12 хв, виймають і кладуть під гніт, щоб стекла вода.

6. Крок 6

   Подають зі свинячим салом і дрібно нарізаною цибулею.