В'єТнамські Голубці «Тюнь»

Рис замочують у воді на 5 хв, промивають, відціджують та солять.

Квасолю, замочену напередодні, очищають від лушпиння, обдають окропом, відціджують, розтирають на порошок і заправляють сіллю.

Свинину пропускають через м'ясорубку, заправляють натертою цибулею, протертими анчоусами, сіллю та перцем.

На промите капустяне листя (ошпарене окропом і складене по два) кладуть зверху м'ясо, квасолю і рис, туго згортають, як голубці, і перев'язують ниткою.

Варять у підсоленій воді 10-12 хв, виймають і кладуть під гніт, щоб стекла вода.

Подають зі свинячим салом і дрібно нарізаною цибулею.