Пісний селянський квасоляний суп

Як приготувати

1. Крок 1

   З вечора помити та замочити квасолю. Потім відварити до готовності приблизно 50-60 хвилин.

2. Крок 2

   Картоплю почистити, помити та нарізати на кубики.

3. Крок 3

   Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками, моркву соломкою або натерти на великій тертці.

4. Крок 4

   Рис промити.

5. Крок 5

   В іншій каструлі закип'ятити воду, додати квасолю. Довести до кипіння. У каструлю до готової квасолі додати картоплю, рис, половину моркви та цибулі. Варити 20 хв.

6. Крок 6

   Розігріти сковороду, налити олію. Обсмажити до золотистого кольору другу частину моркви та цибулі, помішуючи на середньому вогні 4-6 хвилин.

7. Крок 7

   Додати борошно, тушкувати, помішуючи, 1 хвилину.

8. Крок 8

   Додати засмажку в суп. Посолити і поперчити до смаку. Варити квасоляний суп із засмажкою 5-10 хвилин.

9. Крок 9

   Помити і дрібно нарізати зелень.

10. Крок 10

    Додати зелень у суп.