Шинка По-Голлівудськи З Яблуками Та Гірчицею

Розігрійте духовку до 160 градусів. Викладіть шинку у форму і запікайте до золотистої скоринки і доки температура всередині м'яса не буде 65 градусів приблизно по 15 хвилин на кожні 450 грам.

У каструлю додайте сидр та яблука і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть приблизно 8 хвилин, доки обсяг не зменшиться до 1,5 склянок. У невеликій мисці змішайте цукор, оцет і гірчицю, потім додайте суміш із сидром. Варіть соус приблизно 6 хвилин, поки не зменшиться обсягом до 2,25 склянок.

Розігрійте духовку до 190 градусів. З шинки зріжте 8 тонких шматків, викладіть у скляну форму і полийте соусом. Поставте в духовку на 25 хвилин|мінути|, поки шинка не розігріється і соус не почне кипіти. Перекладіть на блюдо та подавайте.