Весняний Салат З Редькою Та Яйцем Пашот

Помідори, огірки та редис крупно нарізати і перемішати. Перець обсмажити з усіх боків на грилі або газовій конфорці, доки не почорніє шкірка. Помістити у пластиковий пакет, зав'язати горловину та дати охолонути. Після цього перець очистити, видалити серцевину. М'якуш нарізати смужками довжиною приблизно 3 см.

Салат та цибулю вимити, обсушити. Салат розібрати на листя і нарвати руками, цибулю нарізати шматочками довжиною 3 см.

У каструлі закип'ятити воду, додати оцет. Одне яйце вилити у чашку. Ложкою закрутити воду у вирву і швидко влити яйце. Варити 2 хв. Шумівкою перекласти на тарілку. Так само відварити яйця, що залишилися.

У великій мисці змішати салатне листя з редисом, шматочками перцю та цибулі. Приправити сіллю, перцем, сметаною. Добре перемішати та розкласти по порційних тарілках. Зверху покласти яйця пашот.