Обсмажте коржики на сковороді або в тостері до золотаво-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Коли охолонуть, порвіть на шматочки.
Розітріть зубчик часнику з щіпкою солі, потім висипте у велику миску і втрутите лимонний сік.
Змішайте в мисці всі інші інгредієнти, крім оливкової олії та козячого сиру, потім збризкайте олією.
Акуратно змішайте усі разом. Подавайте салат із козячим сиром.