Салат З Кавуна, Руколи Та Редьки.

Зніміть цедру з лайма, відіжміть сік. Наріжте кавун на 6 дисків діаметром 10 см та висотою 2,5 см.

Приготуйте заправку, змішавши сік та цедру лайма з чорним перцем, імбиром та оливковою олією. Посоліть кавунові диски, полийте їх половиною приготованої заправки та посипте половиною м'яти та коріандру.

Тонко наріжте редис і змішайте з м'ятою і коріандром, що залишилася, додайте листя руколи і арахіс. Полийте заправкою, що залишилася, і перемішайте.

Покладіть кулінарне кільце діаметром 10 см в центр тарілки сервіровки. На дно покладіть диск кавуна, потім 1/3 суміші руколи та редиски, накрийте другим кавуновим диском і заберіть кільце. Використовуйте 1 чайну ложку каперсів для прикраси салату. Аналогічно підготуйте ще дві порції.