Салат Із Квасолі, Ячменю, М'яти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Салат із квасолі, ячменю та м’яти – це гармонія літньої свіжості й ситності. Поєднання ніжного ячменю, соковитої редиски, козиного сиру та ароматної м’яти збагачується хрустким фундуком і легкою цитрусовою ноткою. Бобові додають насиченості, а оливкова олія та винний оцет підкреслюють багатство смаку. Салат чудово підійде для неспішної, теплої трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії493
-
Протеїни17
-
Жири30
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Використовуйте молоді боби, за бажанням – очищайте їх для ніжнішої текстури. Фундук підсушіть на сухій сковорідці: це додасть аромату. Лимонну цедру натирайте без гіркого білого шару.
Доведіть бульйон до кипіння.
Додати боби і готувати 3 хвилини. Шумівкою перекладіть їх у миску та опустіть у холодну воду. За бажанням очистіть.
Додайте ячмінь у бульйон і варіть 40-45 хвилин|мінути| до готовності. Злийте, перемішайте, додайте листя м'яти і залиште остигати.
Для соусу змішайте всі інгредієнти та додайте в ячмінь.
Подавайте на великій страві або розкладете порційно з редькою, горіхами та козячим сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ