Салат Зі Спаржі, Авокадо Та Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей весняний салат дарує ніжну свіжість спаржі, кремовість авокадо та делікатну текстуру кіноа, доповнену зеленим бобом і хрумким огірком. Легкий йогуртовий соус із цитрусовими нотами підкреслює смак молодих овочів і свіжої зелені, а ароматна м’ята та кріп створюють вишукану палітру відчуттів. Ідеальний вибір для легкої вечері або святкового обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії464
-
Протеїни13
-
Жири24
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Обирайте молоді стебла спаржі — вони особливо солодкі та ніжні. Кіноа бажано промити кілька разів у холодній воді, це позбавить її зайвої гіркоти й зробить структуру пухкою для салату.
Зваріть кіноа, дотримуючись інструкцій. Остудіть.
У киплячу воду викладіть боби, варіть 2 хвилини, додайте спаржу та варіть ще 1 хвилину. Злийте та остудіть.
Змішайте йогурт із паприкою, часником та цедрою лимона. Посоліть та поставте в холодильник.
Наріжте стебла спаржі на тонкі смужки. Опустіть у окріп, щоб скрутилися.
У великій страві змішайте кіноа, боби, спаржу, огірок, зелену цибулю, зелень, авокадо. Додати стебла спаржі.
Змішайте лимонний сік, сироп агави, ріпакова олія, приправи. Полити соусом салат.
Подавайте з йогуртом, посипавши цедрою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ