Весняні котлетки з рубаної тріски

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці пару шматочків цільнозернового хліба розтерти, замочити у достатній кількості молока, але не більше.

2. Крок 2

   Червона цибуля, оливки (попередньо видавити кісточки), болгарський перець червоний (1/4 частина), 1 стебло селери порубати дуже (!) дрібно. Чи не переборщите з м'ятою!

3. Крок 3

   4–5 листків зеленого базиліку та 3 листочки свіжої м'яти подрібнити.

4. Крок 4

   Філе тріски порубати дрібно (шматочки не повинні перевищувати розміру (1х1 см)).

5. Крок 5

   Віджати замочений хліб. Додати до хліба пару яєць, зернисту французьку гірчицю, сіль, перець. Додати порубане філе, посічені овочі, оливки, зелень. Все добре перемішати.

6. Крок 6

   Розігріти сковороду, додати оливкову олію. Сформувати котлети. Для цього я використовувала 10 см круглу форму. Обсмажити котлетки з кожного боку по 3-4 хвилини.

7. Крок 7

   Перед подачею збризкати свіжим соком лимона.