Весняні Котлетки З Рубаної Тріски

У мисці пару шматочків цільнозернового хліба розтерти, замочити у достатній кількості молока, але не більше.

Червона цибуля, оливки (попередньо видавити кісточки), болгарський перець червоний (1/4 частина), 1 стебло селери порубати дуже (!) дрібно. Чи не переборщите з м'ятою!

4–5 листків зеленого базиліку та 3 листочки свіжої м'яти подрібнити.

Філе тріски порубати дрібно (шматочки не повинні перевищувати розміру (1х1 см)).

Віджати замочений хліб. Додати до хліба пару яєць, зернисту французьку гірчицю, сіль, перець. Додати порубане філе, посічені овочі, оливки, зелень. Все добре перемішати.

Розігріти сковороду, додати оливкову олію. Сформувати котлети. Для цього я використовувала 10 см круглу форму. Обсмажити котлетки з кожного боку по 3-4 хвилини.

Перед подачею збризкати свіжим соком лимона.