Угорський Суп-Пюре Зі Шпинату Зі Вершками

Відваріть шпинат і подрібніть у блендері. Воду, в якій варився шпинат, збережіть.

Подрібніть цибулю та обсмажте на вершковому маслі, додавши борошно.

З'єднайте шпинатну воду з цибулею та пюре зі шпинату. Доведіть до кипіння і варіть, доки суп не загусне. Посоліть, поперчіть. Влийте вершки, постійно помішуючи. Розігрійте, але не кип'ятіть. Зніміть із вогню.

Зваріть круто яйця, наріжте скибочками і додайте суп.

Наріжте бекон тонкими скибочками і обсмажте на сухій сковороді. Додайте в суп.