Вегетаріанський Буріто

Почистіть цибулю та часник. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, часник дрібно порубайте. Помідори наріжте кубиками.

У сковороді розігрійте 2 ст. л. рослинної олії, додайте цибулю та обсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Потім додайте порізані помідори, кмин, орегано, сіль і готуйте ще 5 хвилин|мінути|. Помідорний соус повинен загуснути.

Додайте квасолю з|із| банки (без рідини), і готуйте ще близько 3 хвилин.

Отже, основна начинка готова. Тепер підготуйте овочі – промийте листя салату, наріжте скибочками авокадо та кружальцями помідори чері. Видавити сік з лайма.

Безпосередньо перед тим, як загортати буріто, необхідно розігріти тортильї. Потримайте коржик на розпеченій сковороді протягом 10 секунд на кожній стороні.

Починаємо викладати начинку. Спочатку покладіть лист салату (можна також використовувати шпинат, руколу). Зверху викладіть 2 ст. л. квасолі, а поверх неї - помідори чері (кілька кружечків, я клала 4-5 кружечків).

Зверху покладіть кілька скибочок авокадо і полийте чайною ложкою соку лайма.

Підігніть бічні краї тортильї та притисніть їх до начинки.

Великими пальцями підніміть нижній край коржика, накрийте їм начинку, і згорніть буріто у напрямку від себе.

Щоб було зручніше їсти, можна буріто загорнути у фольгу. Перед подачею буріто розріжте навпіл.