Вегетаріанські Манікотті

Зваріть квасолю та сочевицю згідно з інструкціями на упаковці.

Зваріть макарони, щоб вони були трохи твердішими, ніж al dente. Злийте воду та промийте їх під холодною водою.

Змішайте сочевицю, варену чорну квасолю, порізаний кубиками свіжий помідор, порізану кубиками цибулину, соус сальсу і кмин у мисці середнього розміру. Посоліть і поперчіть до смаку.

Нагрійте духовку до 200 °С.

Нафаршуйте макарони манікотті отриманою сумішшю. Змастіть оливковою олією страву для запікання.

Залийте макарони подрібненими томатами у власному соку. Посипте кінзою.

Накрийте тарілку для запікання алюмінієвою фольгою. Поставте в розігріту духовку на 30 хвилин або доки томати не почнуть шипіти.

Дістаньте із духовки. Зніміть фольгу та розкладіть по тарілках.