Соус-рагу з сочевицею
Соус-рагу з сочевицею — це гармонійний мікс соковитих овочів і ніжної сочевиці, що вбирає аромати італійських трав. Тепла текстура і яскравий смак помідорів створюють насичену композицію для пасти, каш або овочів. Це легкий і ситний соус, який наповнює страву глибоким смаком і дарує затишок домашньої кухні.
Як приготувати
Порада
Використовуйте зелену або чорну сочевицю — вона зберігає форму та текстуру навіть після тривалого гасіння. Додавайте овочі на мінімальному вогні, щоб підкреслити їхній солодкуватий смак. Завжди давайте соусу настоятись кілька хвилин після приготування.
-
Крок 1
Поставити сковороду на маленький вогонь і викласти в неї дрібнонарізану селеру, моркву, цибулю, 2 столові ложки рослинної олії і дрібку солі.
-
Крок 2
Гасити овочі до м'якості і потім додати до них сочевицю і помідори у власному соку (якщо цілі помідори, то їх потрібно буде нарізати дрібно або блендером зробити з них пюре). Гасити рагу до готовності сочевиці, іноді перемішуючи. За потреби додати трохи води.
-
Крок 3
Соус повинен залишатися трохи рідким. За кілька хвилин до готовності додати до рагу трохи італійських трав.
Поживна цінність
- Калорії
- 63 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 12 г
