Вареники Із Зеленою Редькою

Підготувати усі інгредієнти.

Воду змішати з|із| рослинною олією і 5 грамами солі, перемішати до розчинення солі.

Влити трохи цієї води в муку|борошно| і перемішати ложкою, додати|добавляти| ще трохи, знову перемішати. Таким чином вилити на борошно всю рідину і замісити тісто круте.

Покласти тісто в пакет і залишити відпочити на 40-60 хвилин. Один-два рази обім'яти.

Редьку очистити та натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Олію розігріти на сковороді, покласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Остудити.

Редьку трохи посолити і дати постояти 2-3 хвилини.

Віджати редьку від соку і змішати з|із| пасерованою цибулею. Поперчити, посолити до смаку.

Тісто розкотити в тонкий коржик і вирізати кола діаметром 10-12 см.

На кожен кружок покласти 1 столову ложку начинки та зліпити вареники.

У великій каструлі закип'ятити воду, посолити на смак. Запустити вареники, перемішати і після того, як вареники спливуть, варити 3-4 хвилини. Якщо каструля невелика, готувати вареники порціями.

Подавати вареники з редькою із зеленою цибулею.