Пельмені З Редькою

Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.

Влити туди підсолену воду, додати яйця та олію.

Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.

Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.

Приготувати начинку. Редьку очистити, ретельно вимити холодною водою, потім натерти на тертці.

Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати.

Поєднати його з редькою, додати сметану, посолити, поперчити і все ретельно перемішати.

Розкачати тісто у тонкий пласт.

Склянкою вирізати із тіста гуртки.

На одну половинку кружки викласти чайною ложкою начинку, скласти кружок навпіл і защипати краї.

Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.