Пельмені З Редькою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пельмені з редькою — це ніжна домашня страва з тонким тістом, що приховує всередині соковиту начинку з свіжої редьки, цибулі та ніжної сметани. Тут овочева пряність редьки вдало поєднується з вершковою ноткою, а чорний перець додає легкий пікантний характер. Такий акцент на свіжості начинки дарує неповторний смак і легкість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни19
-
Жири23
-
Вуглеводи104
Інструкція приготування
Редьку для начинки найкраще злегка відтиснути від зайвої вологи, щоб тісто не розм’якло. Для цікавішого смаку до начинки можна додати трішки рубленої зелені або замінити частину сметани кисломолочним йогуртом.
Приготувати тісто. Борошно висипати на стіл гіркою і зробити в ній заглиблення.
Влити туди підсолену воду, додати яйця та олію.
Перемішати, поступово забираючи борошно від країв до середини, доки не вийде круте тісто.
Продовжувати місити тісто, поки воно стане однорідним.
Приготувати начинку. Редьку очистити, ретельно вимити холодною водою, потім натерти на тертці.
Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати.
Поєднати його з редькою, додати сметану, посолити, поперчити і все ретельно перемішати.
Розкачати тісто у тонкий пласт.
Склянкою вирізати із тіста гуртки.
На одну половинку кружки викласти чайною ложкою начинку, скласти кружок навпіл і защипати краї.
Готові пельмені викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і помістити в морозильну камеру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ