Варений Лосось Із Соусом Каррі З Йогурту

У велику сковороду із щільною кришкою налийте 1,25 см води. Доведіть до кипіння. Щедро посоліть. Додайте квасолю та моркву. Знову доведіть воду до кипіння. Накрийте кришкою. Варіть на пару, поки овочі не стануть м'якими, 4-6 хвилин. Перекладіть на друшляк і злийте воду. Промийте під холодною водою.

Сполосніть друшляк холодною водою, щоб він охолонув. Покладіть лосось у друшляк. Додати холодну воду, щоб вона накрила повністю лосося. Приправте сіллю. На високому вогні доведіть воду до кипіння. Накрийте кришкою сковороду та приберіть з вогню. Залишіть наполягати на 20 хвилин, поки лосось не перестане бути прозорим. Дістаньте рибу зі сковороди та охолодіть.

У маленькій мисці змішайте йогурт, пудру каррі та кінзу. Посоліть і поперчіть.

Розламайте філе лосося на великі шматочки. Подавайте з овочами та соусом з йогурту. Прикрасьте гілочками кінзи за бажанням.