Варення З Манго

Помити фрукти під гарячою водою.

Очистити манго від шкірки.

Нарізати манго великими шматочками.

Зняти цедру із апельсина.

Шкірку, що залишилася, зняти. Нарізати очищені апельсини великими шматками.

Очистити банани.

Нарізати очищені банани великими шматочками.

Зняти цедру з лайма та нарізати його невеликими шматочками.

Зняти цедру із лимона.

Нарізати лимон середніми шматочками.

Покласти всі інгредієнти у велику каструлю (має вийти приблизно 6 л нарізаних фруктів).

Засипати в каструлю із фруктами цукровий пісок.

Перемішати усі інгредієнти.

Залишити на кілька годин, щоб фрукти дали сік.

Після завершення процесу сокоутворення поставити каструлю із фруктами на середній вогонь і довести до кипіння.

Варити 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Дати напівфабрикату варення повністю охолонути.

Повторно довести напівфабрикат варення до кипіння, проварити 5 хвилин, після цього влити 150 мл темного рому і варити ще 5 хвилин, щоб алкоголь випарувався.

Рідке мангове варення з ромом готове до вживання, закатати в стерилізовані банки.

Для того, щоб зробити мангове варення густішим, його необхідно уварити втретє. Довести до кипіння і варити близько 1 години до потрібної густоти.

Додати ще 50 мл темного рому та варити ще 5 хвилин.

Мангове варення з бананами, апельсинами, лаймом та лимоном готове.

Секретний інгредієнт у вигляді темного рому дає варенню невеликі нотки дуба та карамелі. Для зберігання густіше варення можна закатати в стерилізовані банки.