Варення з манго

Як приготувати

1. Крок 1

   Помити фрукти під гарячою водою.

   

2. Крок 2

   Очистити манго від шкірки.

   

3. Крок 3

   Нарізати манго великими шматочками.

   

4. Крок 4

   Зняти цедру із апельсина.

   

5. Крок 5

   Шкірку, що залишилася, зняти. Нарізати очищені апельсини великими шматками.

   

6. Крок 6

   Очистити банани.

   

7. Крок 7

   Нарізати очищені банани великими шматочками.

   

8. Крок 8

   Зняти цедру з лайма та нарізати його невеликими шматочками.

   

9. Крок 9

   Зняти цедру із лимона.

   

10. Крок 10

    Нарізати лимон середніми шматочками.

    

11. Крок 11

    Покласти всі інгредієнти у велику каструлю (має вийти приблизно 6 л нарізаних фруктів).

    

12. Крок 12

    Засипати в каструлю із фруктами цукровий пісок.

    

13. Крок 13

    Перемішати усі інгредієнти.

    

14. Крок 14

    Залишити на кілька годин, щоб фрукти дали сік.

    

15. Крок 15

    Після завершення процесу сокоутворення поставити каструлю із фруктами на середній вогонь і довести до кипіння.

    

16. Крок 16

    Варити 5 хвилин на повільному вогні.

    

17. Крок 17

    Дати напівфабрикату варення повністю охолонути.

    

18. Крок 18

    Повторно довести напівфабрикат варення до кипіння, проварити 5 хвилин, після цього влити 150 мл темного рому і варити ще 5 хвилин, щоб алкоголь випарувався.

    

19. Крок 19

    Рідке мангове варення з ромом готове до вживання, закатати в стерилізовані банки.

    

20. Крок 20

    Для того, щоб зробити мангове варення густішим, його необхідно уварити втретє. Довести до кипіння і варити близько 1 години до потрібної густоти.

    

21. Крок 21

    Додати ще 50 мл темного рому та варити ще 5 хвилин.

    

22. Крок 22

    Мангове варення з бананами, апельсинами, лаймом та лимоном готове.

    

23. Крок 23

    Секретний інгредієнт у вигляді темного рому дає варенню невеликі нотки дуба та карамелі. Для зберігання густіше варення можна закатати в стерилізовані банки.