Тартар Із Лосося Зі Сном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тартар із лосося зі сном — це витончене поєднання ніжної риби, сонячного манго й легкого цитрусового натяку. Оксамитовий крем зі свіжої сниті та пармезану на хрумких хлібцях доповнює цей ансамбль природною молодістю зелені. Закуска освіжає, створює атмосферу легкості й натуральності. Яскраві кольори і нетривіальні смаки створюють незабутній перший акорд вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії184
-
Протеїни15
-
Жири6
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Сниту обирайте свіжу й молоденьку — вона має м’якший смак та тане в пасті. Манго для тартара беріть щільне, з легкою кислинкою, аби шматочки тримали форму і не втрачали аромату.
Лосось нарізати кубиками та залити соком четвертинок лимона, лайма та апельсина.
Нарізати манго кубиками і додати до риби.
Поки риба з манго маринуються, снитися з пармезаном блендувати (можна додати трохи води або бульйону, щоб суміш вийшла одноріднішою).
Хлібець змастити пастою зі сныти з пармезаном, зверху викласти рибу з манго. Прикрасити можна молодими пагонами модрини та чіпсами з норі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ