Рулети З Лосося З Руколою Та Пармезаном

Підготувати руколо.

Очистити часник.

Окремо порубати часник, руколу, кедрові горішки та чебрець.

Пармезан натерти на тертці.

Усі подрібнені інгредієнти (за винятком чебрецю) змішати з панірувальними сухарями. Приправити сіллю та меленим чорним перцем.

Філе лосося розрізати поперек навпіл, посолити і поперчити. На кожен із 4 отриманих шматочків викласти приготовлену начинку. Філе згорнути в рулети та перев'язати кулінарною ниткою. Рулети викласти на змащене|змазати| жиром деко. Запікати 15 хв при 160 °.

Подрібнений чебрець змішати з цукром, влити вино.

Соус довести до кипіння та варити на сильному вогні 5 хв. Рибні рулети розкласти по тарілках та прикрасити зеленню. Соус подати окремо. На гарнір можна відварити рис.