Лосось, підсмажений на сковороді, з салатом з рукола та авокадо
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Покладіть філе лосося між паперовими рушниками, притисніть рукою, щоб ретельно видалити всю воду. Приправити сіллю з перцем з усіх боків.
-
Крок 2
Нагрійте 1/3 склянки олії у сковороді на високому вогні до шипіння. Покладіть філе лосося на сковороду, шкіркою донизу. Відразу зменште вогонь до середньої температури.
-
Крок 3
Смажте близько , притискаючи філе лопаткою до дна сковороди, щоб шкірка стала твердою та хрумкою. Якщо шкірку не можна буде відокремити лопаткою, потрібно ще трохи посмажити рибу.
-
Крок 4
Тим часом у великій мисці змішайте руколу, лимонний сік, 3 столові ложки оливкової олії, авокадо. Приправте сіллю, перцем і додайте тертий сир.
-
Крок 5
Переверніть лосося та підсмажте з іншого боку близько . Перекладіть лосося на тарілку, попередньо поклавши на неї паперовий рушник. Розкладіть салат по тарілках. Зверху покладіть скибочки лосося. Подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 490 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 42 г
- Вуглеводи
- 6 г
