Лосось у апельсинах

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе промити у холодній воді, обсушити паперовим рушником.

2. Крок 2

   Пластини риби присипати цукром із двох сторін, а потім натерти сіллю з одного боку.

3. Крок 3

   Після цього втерти в рибу кріп (з обох боків).

4. Крок 4

   Апельсини очистити та нарізати тонкими кружальцями.

5. Крок 5

   Половину апельсинів покласти на дно керамічного, скляного або пластикового посуду, зверху покласти рибу і повністю закрити її апельсинами, що залишилися.

6. Крок 6

   Накрити посуд кришкою та поставити в морозильник на кілька годин.

7. Крок 7

   Риба має прихопитися, але не замерзнути.

8. Крок 8

   Дістати лосося з холодильника, зчистити сіль, що не розчинилася.

9. Крок 9

   Якщо риба виявиться надто солоною, промити і обтерти.

10. Крок 10

    Солону рибу дуже тонко нарізати, згорнути скибочки рулетиками або трояндочками, посипати кропом, прикрасити лимоном або збризкати лимонним соком.