Ванільні Ватрушки

Приготувати опару. У тепле (не гаряче!) молоко додати дріжджі, 10 г цукру і борошна, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.

За допомогою комбайна замісити тісто. Почати збивати опару та 2 яйця. Додати сіль, 90 грам цукру та олію кімнатної температури, потім всипати все борошно.

Готове тісто перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| ємність і залишити на годину, періодично загинаючи з чотирьох сторін краю, тоді тісто буде ще повітряніше.

Робочу поверхню присипати борошном, трохи помнути тісто і розділити на шматочки.

Сформувати кульки, у середині кожного зробити поглиблення.

Для начинки пробити занурювальним блендером сир, цукор (90 г), ваніль та сметану до однорідної маси.

Плюшки змастити сумішшю молока та жовтка і викласти начинку.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.