Ванільні Ватрушки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ванільні ватрушки — справжня насолода для шанувальниць ніжної домашньої випічки. М’яке, повітряне дріжджове тісто обволікає вершкову сирну начинку, що тонко вбирає аромат ванілі. Апетитна рум’яна скоринка та делікатна сметанкова нота створюють особливу гармонію смаку, перед якою складно встояти, а кожен шматочок повертає у теплі родинні спогади.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії706
-
Протеїни27
-
Жири26
-
Вуглеводи92
Інструкція приготування
Щоб ватрушки були пишними, уважно дотримуйтесь температури молока для опари. Для ніжнішої начинки сир краще двічі перетерти або пробити блендером. Спробуйте додати щіпку лимонної цедри для витонченого післясмаку.
Приготувати опару. У тепле (не гаряче!) молоко додати дріжджі, 10 г цукру і борошна, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
За допомогою комбайна замісити тісто. Почати збивати опару та 2 яйця. Додати сіль, 90 грам цукру та олію кімнатної температури, потім всипати все борошно.
Готове тісто перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| ємність і залишити на годину, періодично загинаючи з чотирьох сторін краю, тоді тісто буде ще повітряніше.
Робочу поверхню присипати борошном, трохи помнути тісто і розділити на шматочки.
Сформувати кульки, у середині кожного зробити поглиблення.
Для начинки пробити занурювальним блендером сир, цукор (90 г), ваніль та сметану до однорідної маси.
Плюшки змастити сумішшю молока та жовтка і викласти начинку.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ