Качка З Маринованим Ревенем

Качині стегенця замаринувати в суміші з давленого часнику, коріандру, лаврового листка, невеликої кількості рослинної олії та щіпки солі. Накрити плівкою і поставити в холодильник на вісім годин.

Дістати мариновані стегенця, перекласти в сотейник і залити олією так, щоб воно повністю покривало качку. Поставити на повільний вогонь, щоб олію злегка кипіло, - на півтори години.

Ревінь нарізати брусочками завдовжки 6-8 сантиметрів.

У сотейник влити оцет, сік і цедру двох лимонів, всипати цукор і бадьян, довести до кипіння і варити, поки рідина не перетвориться на сироп. Тоді додати ревінь та ягоди смородини і томити в сиропі – три-п'ять хвилин.