Качка З Яблуками

Промийте качину тушку і промокніть паперовою серветкою. Натріть сіллю тушку і перцем. Помістіть всередину качки 3-4 яблука, корицю, мускатний горіх та лавровий лист. Помістіть тушку у форму для запікання і зверніть зверху лимонним соком.

Розігрійте духовку до 220 градусів і помістіть форму з качкою. Протягом години запікайте качку, періодично виймаючи форму і поливаючи качку жиром, що витопилося з м'яса.

Через годину зменшіть температуру в духовці до 160 градусів, помістіть у форму з качею яблука, що залишилися, полийте їх жиром, що витопився з качки, і запікайте ще хвилин 20.