Качине Філе Зі Смаженими Яблуками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качине філе, просочене ароматом часнику й каррі, стає особливо соковитим під ніжною скоринкою. Поруч із ним — яблука, пропитані качиним жиром і присмаченою сушеним базиліком, дарують страві теплу фруктову ноту, яка підкреслює виразність мʼяса. Така подача завжди вражає своєю гармонійністю та затишком домашнього застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії728
-
Протеїни78
-
Жири23
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Рекомендую після смаження дати філе відпочити під фольгою — так мʼясо залишиться соковитим. Яблука оберіть кисло-солодкі — наприклад, голден або антоновку. Це урівноважить пряності й додасть соковитої кислинки.
Часник очистити.
Нарізати тонкими слайсами.
У шкірці качки зробити невеликі надрізи.
Начинити отвори часником.
Посипати зверху спецією каррі та чорним перцем.
Перевернути і посипати спеціями зворотний бік.
Змастити сковороду олією.
Викласти на розпечену сковороду качине філе.
Через 3 хвилини перевернути. Продовжувати жарити на сильному вогні.
Ще через 2 хвилини знову перевернути і зменшити вогонь.
Накрити кришкою та готувати на слабкому вогні приблизно 25 хвилин, періодично перевертаючи.
Перевірити готовність качки, проколів філе збоку ножем. Викласти на фольгу.
Накрити птаха фольгою та залишити на кілька хвилин.
Яблука нарізати невеликими кубиками.
Приправити сушеним базиліком.
Відправити на розпечену сковороду, у жир, що залишився від качки.
Як тільки яблука добре підрум'яняться, перевернути, продовжуючи смажити на сильному вогні.
Через 3-5 хвилин знову перемішати яблука і підсмажувати доти, доки вони не підрум'яняться з усіх боків.
Викласти яблука на блюдо, дати трохи охолонути.
Додати до яблук качку та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ