Качиний Суп З Грибами

У глибоку каструлю покласти качині кістки та філе. Залити водою. Довести до кипіння. ЗНЯТИ ВСЮ ПІНКУ! Можливо, доведеться робити це неодноразово. Зменшити вогонь, додати цілу, попередньо очищену цибулину. Варити на повільному вогні близько години. Посолити

Гриби розморозити, помити, нарізати. Обсмажити на оливковій олії 3-4 хвилини. Зняти з вогню відставити убік.

Після години варіння, витягти з каструлі цибулю, качині кісточки та філе. Цибулю та кісточки викинути, філе нарізати на тонкі слайси чи кубики (хто як захоче). Бульйон процідити через дрібне сито в чисту каструлю. Знову поставити на вогонь, додати імбир, перець та смажені гриби. Потримати на повільному вогні 2-3 хвилини, зняти з вогню, накрити кришкою, трохи настоятися.