Равлики З Волоськими Горіхами Та Корицею

Готуємо тісто: тісто я готувала у хлібопічці. Але його можна приготувати вручну. Отже, у цебро хлібопічки наливаємо теплу воду (4 ст. ложки), тепле молоко (1 склянка), розтоплене вершкове масло (70 грам), додаємо 1 яйце, столову ложку цукру, 1/2 ч. ложки солі, борошно, що просіяє (4). склянки) та дріжджі (2 ч. ложки) і ставимо режим Тісто. Якщо готуєте тісто вручну, то після того, як замісили, треба накрити його чистим кухонним рушником, що дихає, і дати йому піднятися в 2 рази.

Готуємо посипання: у невеликій мисці змішуємо коричневий цукор (1 склянку), корицю (4 ст. ложки) та горіхи (1 склянку). За бажанням можна додати повністю рубані, подрібнені горіхи, але я зробила половину рубаних, а половину залишила шматочками.

Після того, як наше повітряне тісто готове, для зручності ділимо його на дві рівні частини. Одну частину залишаємо «відпочивати», а другу розгортаємо у вигляді прямокутника, товщиною приблизно трохи менше сантиметра. Змащуємо поверхню шматочком вершкового масла кімнатної температури і посипаємо рівномірно корично-горіхової сумішшю. Поверх всього посипаємо маленькими шматочками горіхів, що залишилися.

Скочуємо тісто, починаючи з більшого боку в рулет. Ріжемо рулет, що вийшов, на рівні шматочки. Акуратно перекладаємо кружечки на підготовлений лист (застелений папером для випічки і змащеною олією). Далі їм трохи постояти в теплому місці, щоб вони збільшилися в розмірі. Поки булочки «підходять», розігріваємо духовку до 200 градусів. Далі ставимо булочки, що підійшли, в розігріту духовку і випікаємо хвилин 20-25, дивимося по готовності. Те саме зробити і з другою половиною тесту.

Готуємо глазур: Поки булочки випікаються, готуємо глазур. Збиваємо блендером вершковий сир (120 грам), вершкове масло (50 грам), цукрову пудру (1 склянку) та 1/2 ч.л. ванілін.

Перевіряємо булочки на готовність, як тільки ми розуміємо, що вони готові, дістаємо їх і за допомогою кондитерського шприца прикрашаємо наші равлики глазур'ю.