Синабони

Підготувати усі інгредієнти. Наперед дістати вершкове масло з холодильника.

Змішати в діже борошно, цукор і сіль насадкою гак.

Додати половину розм'якшеного вершкового масла|мастила|.

В окремій мисці змішати 230 мл теплого молока та дріжджі. Залишити на 10 хвилин.

Додати до тесту дріжджову суміш, 2 яйця та 1 жовток. Перемішувати на низькій швидкості кілька хвилин.

Перекласти тісто з діжі на присипаний мукою|борошном| стіл, злегка вимісити руками і сформувати кулю.

Перекласти тісто в змащену олією миску, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1,5 години.

Змішати в невеликій мисці коричневий цукор і корицю.

Підпилити стіл мукою|борошном|, розкотити тісто у великий прямокутник.

Розподілити половину вершкового масла, що залишилася, по всьому прямокутнику. Поступово присипати тісто коричневим цукром.

Згорнути тісто рулетом. Нарізати на частини завтовшки близько 5 див.

Змастити олією форму для випічки. Викласти булочки і накрити плівкою. Залишити при кімнатній температурі півгодини.

Збити вершковий сир, додати|добавляти| цукрову пудру, змішати до однорідності.

Додати молоко і ваніль, що залишилося, збити суміш ще раз.

Випікати синобони в духовці 15-20 хвилин при 190 градусах. Дати охолонути у формі на ґратах протягом 15 хвилин.

Полити глазур'ю готові синобони і негайно подавати.